Специи
Кардамон обычно добавляют в сладкие молочные каши и пловы, в торты, пряники, печенье, коврижки, пирожные и кексы.
Из семян получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйи — нектароподобный продукт.
в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока
в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока
Семена льна рекомендуется применять при гастритах, язвенной болезни желудка, энтеритах, колитах, а также при пищевых отравлениях.
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида (хинг, hing) применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами.
Запах и вкус аниса очень характерный, освежающий, сладкий.
Вещество куркумин, которым богата эта приправа, не просто полезно, а даже необходимо для человеческого организма. Оно «сортирует» жиры, позволяя усваиваться только полезным.
