Агар агар С 1200 (в/с) 1 кг

Артикул: 83358
Нет на складе
Есть в наличии
0,00 грн
1 176,00 грн
+

Нет на складе

Способы доставки
  • Самовывоз с Новой почты
  • Курьер Новой почты
  • Самовывоз в Одессе
Способы оплаты
  • Предоплата на карту → Приват без комиссии
Описание

Агар-агар (agar-agar) — это продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (gracilaria, gelidium, ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.
Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40 градусах.
Из-за этих интересных свойств агар-агар успешно применяется при производстве кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), фармацевтических продуктов. 

Способ приготовления:
Агар-агар замочите на 1 час в холодной воде (на 1/2 ч. л. агара примерно 100 мл воды). Затем получившуюся массу поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и еще раз доведите до кипения. Если агар распустился не весь, варите до полного его растворения. После варки продукт немного охладите (до 50—60° С). Можно добавить ароматические вещества (если нужно), пищевые краски, кислоту и т. д. 

Дополнительная информация о продукте: 
GELAGAR IT+ (сила гелирования >1200).
Рекомендуемая дозировка:
Мармелад: 0,8 — 1,3% в зависимости от рН и требуемой консистенции
Зефир: 0,8 — 1,0% в зависимости от рН и требуемой консистенции
Птичье молоко: 0,6 — 1,0% в зависимости от рН и требуемой консистенции
Пастила: 0,8 — 1,1% в зависимости от рН и требуемой консистенции 

Характеристики
Отзывы
Пока нет комментариев
Написать отзыв
Имя*
Email
Введите комментарий*
Рекомендуемые товары

Нет на складе

Быстрый заказ

Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида (хинг, hing) применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами.

Нет на складе

Быстрый заказ

Кардамон обычно добавляют в сладкие молочные каши и пловы, в торты, пряники, печенье, коврижки, пирожные и кексы.

Нет на складе

Быстрый заказ

Нет на складе

Быстрый заказ

Из семян получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйи — нектароподобный продукт.

Нет на складе

Быстрый заказ

в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока

100% гарантия качества
100% гарантия качества
Оптовые цены
Оптовые цены
Доставка по всей Украине
Доставка по всей Украине
Самовывоз в Одессе
Самовывоз в Одессе