Аніс 1 кг

Артикул: 64798
Немає на складі
В наявності
0,00 грн
216,00 грн
+

Немає на складі

Способи доставки
  • Самовивіз з Нової пошти
  • Кур'єр Нової Пошти
  • Самовивіз в Одесі
Способи оплати
  • Передоплата на карту → Приват без комісії
Опис

Смак: гострий. Вірья: зігріваючий. Віпак: гострий. Вплив на трідошу: В ↓ П ↑ До ↓
Запах і смак анісу дуже характерний, освіжаючий, солодкий. В Азії схожим «ганусовим» ароматом, звичайно, зі своїми особливостями, мають фенхель і бадьян.
З одного боку, аніс додають в солодкі страви - печиво, пряники, пироги і фруктові салати, з іншого - в овочеві та рибні.


Лікарські властивості.

До складу ефірної олії анісу входять анетол - 80-90%, метілхавікол - 10%, а також фелландрен, пінен, дипентен, камфен, ацеталь-дегід, аніскептон, протеїн, жирне масло.
Плоди анісу надають стимулюючу дію на моторну і секреторну функції травлення, мають відхаркувальну і слабку дезинфікуючу дію. Їх використовують при бронхіті, кашлі, кашлюку, катарі верхніх дихальних шляхів, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
У народній медицині настій з насіння (анісовий чай) вживають як жарознижувальний, сечогінний, протиспазматичний засіб. Настій насіння збільшує кількість молока у матерів-годувальниць. Сумішшю розтертих плодів з яєчним білком лікують опіки. При шкірних захворюваннях використовують коріння, а при цинзі - анісове масло.

Застосування.

Аніс володіє інтенсивним, легким, освіжаючим пряним ароматом, тому його використовують в парфюмерно-косметичній і харчовій промисловості. Насіння анісу служать одним з основних компонентів більшості рецептур вітчизняних прянощів, застосовують їх і в поєднанні з імпортними. Аніс надає рибі ясно виражений пряний аромат і покращує її смак; завдяки сильним антиокислювальним властивостями перешкоджає "іржавінню". Вживають аніс при приготуванні сирної закваски, квашенні капусти, солінні огірків, а також для ароматизації напоїв, хлібобулочних та кондитерських виробів. Жирне масло, що виробляється з анісу, необхідно в лакофарбовому виробництві. Відходи (макуха) після переробки містить до 20% білка і йде на корм худобі. Ця рослина хороший медонос.
У кулінарії аніс в основному використовують як насіння, частіше в моленому вигляді. Використовують аніс при квашенні капусти. Гармонійно поєднується аромат прянощі з запахом і смаком яблук. Цю особливість використовували на Русі, приправляючи анісом мочені яблука. За кордоном мелене насіння додають в тісто, овочеві і круп'яні страви.

 

Характеристики
Відгуки
Поки немає відгуків
Написати відгук
Ім'я*
Email
Введіть коментар*
Рекомендовані товари

Немає на складі

Швидке замовлення

Речовина куркумін, яким багата ця приправа, не просто корисна, а навіть необхідна для людського організму. Вона «сортує» жири, дозволяючи засвоюватися тільки корисним.

Немає на складі

Швидке замовлення

Немає на складі

Швидке замовлення

в 100 гр. насіння міститься 631 мг кальцію, тобто в два рази більше, ніж в склянці молока. Насіння багате і іншими мікроелементами.

Немає на складі

Швидке замовлення

Ароматична смола коренів рослини Ferula asafoetida. Асафетида (Хінг, hing) застосовується в невеликих кількостях. Вона має специфічний смак і має лікувальні властивості.

Немає на складі

Швидке замовлення

Запах і смак анісу дуже характерний, освіжаючий, солодкий.

100% гарантія якості
100% гарантія якості
Оптові ціни
Оптові ціни
Доставка по всій Україні
Доставка по всій Україні
Самовивіз в Одесі
Самовивіз в Одесі